In diese Klasse fällt nur eine kleine Anzahl von herausragenden Olivenhainen, bei denen das Ökosystem sich perfekt für den Olivenanbau eignet (Bodentyp, Lage, Klima und entsprechende Pflege). Wir testen jedes Jahr mehr als 300 Olivenöle, um nur dreißig Grands Crus zu wählen. Der Hain muss klar identifizierbar sein. Im Allgemeinen handelt es sich dabei um Orte, die für ihre gehobene Qualität bekannt sind und die in Anbaugebieten liegen, die bereits über ein Qualitätszeichen wie AOC, IGP oder AOP verfügen.


SOMMER OLIVENÖL CASTILLO DE CANENA

Lieferbare Größen: 500ml

27,00 €

5,40 € / 100 ml
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Erzeuger: Rosa & Francisco Vaño Canadas

Olivensorte:  100% Arbequina

Herkunft: Spanien Anbauort: Ubeda, Province de Jaen, Andalousie

Note: Blumig, fruchtig

Aromen: Olivenblüte, Heu, Frisch Haselnuss 

Passt zu: Gemischter Salat, Erdbeer-Gaspacho, gegrillter Fisch, Paella, Eis mit Olivenöl


OLIVENÖL SABINO LEONE

500 ml

25,00 €

19,90 €

5,00 € / 100 ml
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Erzeuger: Sabino Leone

Olivensorte: 100% Coratina

Herkunft: Italien Anbauort: Canosa di puglia, Puglia

Erntedatum: November 2016

Note: Pflanzlich-herb 

Aromen: Bittermandel, grüner Paprika, frisches Gras 

Passt zu: Lachs-Carpaccio, Gemüsepfanne, gebratenem Geflügel, Ziegenkäse


OLIVENÖL GRAMANOSA

Lieferbare Größen: 250ml, 500ml

22,00 €

4,40 € / 100 ml
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Erzeuger: Carlota & Mauricio Botton

Olivensorte:  100% Hojiblanca

Herkunft: Spanien Anbauort: Mont Roig del camp, Tarragona, Katalonien

Erntedatum: Oktober 2017

Note: Blumig, intensive, fruchtig

Aromen: frisches Gras, Artischocke, Senfkörner, grüner Tee

Passt zu: Zucchini-Carpaccio, Brot mit Tomaten, Rindertartar oder Ravioli


OLIVENÖL CAPELA DOS OLIVAIS

Lieferbare Größen: 250ml, 500ml

22,00 €

4,40 € / 100 ml
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Erzeuger: Rosaria et Cyril Pinho

Olivensorte: Verdeal, Cobrançosa

Herkunft: Portugal Anbauort: Mirandela, Tras-os-Montes 

Erntedatum: November 2017

Note: Blumig, fruchtig

Aromen: Frischem Gras, Tomatenblatt und frischer Mandel.

Passt zu: Maronencreme, gefüllte Paprika, Champignonsalat, Kalbsschnitzel mit Feigen



OLIVENÖL IL FORNACINO

Lieferbare Größen: 500ml

34,00 €

6,80 € / 100 ml
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Erzeuger: Chiara Zilanti

Olivensorte: Correggiolo, Frantoio, Leccino, Moraiolo

Herkunft: Italien Anbauort: Chianti Classico, Sienne, Toscane

Erntedatum: November 2017

Note: Pflanzlich-herb, intensive

Aromen: Frisches Gras, Gurke, grüner Apfel

Passt zu: Nudelsalat mit Thunfisch und Basilikum, Kartoffelbrei, Pilze, Mozzarella 


OLIVENÖL CHÂTEAU DE PANISSE

Lieferbare Größen: 250ml, 500ml

31,00 €

6,20 € / 100 ml
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Erzeuger: Bernard Foron

Olivensorte:  Aglandau, Bouteillan, Salonenque, Verdale

Herkunft: Frankreich Anbauort: Tarascon Bouche du Rhône

Erntedatum: Oktober 2017

Note: Blumig, fruchtig

Aromen: Olivenblüten, grüne Mandel, würzige Kräuter

Passt zu: Salate, Thunfisch-Tatar, Fleischgerichten, Schafskäse


OLIVENÖL LAKUDIA * BIO *

500 ml

28,00 €

5,60 € / 100 ml
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Erzeuger: Andreas Knauss

Olivensorte:  100% Athinio 

Herkunft: Griechenland Anbauort: Monemvasia, Laconie, Péloponnèse

Erntedatum: Dezember 2017

Note: Pflanzlich-herb, krautig

Aromen: Heu, Kräuter, Gurke

Passt zu: griechischen Salat, Lammspieß, gefüllten Auberginen


OLIVENÖL MARINO MAURIZIO * BIO *

500 ml

28,00 €

5,60 € / 100 ml
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Erzeuger: MMarino Maurizio

Olivensorte: Tonda Iblea, Marmurigana

Herkunft: Italien Anbauort: Ferla, in der Nähe von Syrakus, Sizilien

Erntedatum: Oktober 2017

Note: Fruchtig-blumig

Aromen: weiße Blüte, Feigenblätter, frische Mandeln, Birne

Passt zu: gegrillte Garnelen, Kabeljau in Kräuterkruste, Hühnchen-Spießen mit Kreuzkümmel und Artischocken-Tagliatelle.



Oliviers & Co.     Kaufingertor Passage      Kaufingerstrasse 9      München 80331        Tel: 089 23230600   info@oliviersundco.de