In diese Klasse fällt nur eine kleine Anzahl von herausragenden Olivenhainen, bei denen das Ökosystem sich perfekt für den Olivenanbau eignet (Bodentyp, Lage, Klima und entsprechende Pflege). Wir testen jedes Jahr mehr als 300 Olivenöle, um nur dreißig Grands Crus zu wählen. Der Hain muss klar identifizierbar sein. Im Allgemeinen handelt es sich dabei um Orte, die für ihre gehobene Qualität bekannt sind und die in Anbaugebieten liegen, die bereits über ein Qualitätszeichen wie AOC, IGP oder AOP verfügen.


OLIVENÖL IL FORNACINO

Lieferbare Größen: 500ml

34,00 €

6,80 € / 100 ml
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Erzeuger: Chiara Zilanti

Olivensorte: Correggiolo, Frantoio, Leccino, Moraiolo

Herkunft: Italien Anbauort: Chianti Classico, Sienne, Toscane

Erntedatum: November 2017

Note: Pflanzlich-herb, intensive

Aromen: Frisches Gras, Gurke, grüner Apfel

Passt zu: Nudelsalat mit Thunfisch und Basilikum, Kartoffelbrei, Pilze, Mozzarella 


OLIVENÖL OLEIFICIO GERACI

Lieferbare Größen: 250ml, 500ml

25,00 €

5,00 € / 100 ml
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Erzeuger:  Massimiliano Geraci

Olivensorte: 100% Nocellara Del Bellice

Herkunft: Italien Anbauort: Partanna,Trapani, Sizilien

Erntedatum: Oktober 2017

Note: Pflanzlich-herb

Aromen: Frische Mandel, weiße Blüten, Artischocke, Gurke

Passt zu: Mozzarella-Feigen-Spießen Thunfisch-Carpaccio, Kalbsbraten und Safran-Risotto.


OLIVENÖL LAKUDIA * BIO *

500 ml

28,00 €

5,60 € / 100 ml
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Erzeuger: Andreas Knauss

Olivensorte:  100% Athinio 

Herkunft: Griechenland Anbauort: Monemvasia, Laconie, Péloponnèse

Erntedatum: Dezember 2017

Note: Pflanzlich-herb, krautig

Aromen: Heu, Kräuter, Gurke

Passt zu: griechischen Salat, Lammspieß, gefüllten Auberginen



OLIVENÖL CHÂTEAU DE PANISSE

Lieferbare Größen: 250ml, 500ml

31,00 €

6,20 € / 100 ml
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Erzeuger: Bernard Foron

Olivensorte:  Aglandau, Bouteillan, Salonenque, Verdale

Herkunft: Frankreich Anbauort: Tarascon Bouche du Rhône

Erntedatum: Oktober 2017

Note: Blumig, fruchtig

Aromen: Olivenblüten, grüne Mandel, würzige Kräuter

Passt zu: Salate, Thunfisch-Tatar, Fleischgerichten, Schafskäse


OLIVENÖL CAPELA DOS OLIVAIS

Lieferbare Größen: 250ml, 500ml

22,00 €

4,40 € / 100 ml
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Erzeuger: Rosaria et Cyril Pinho

Olivensorte: Verdeal, Cobrançosa

Herkunft: Portugal Anbauort: Mirandela, Tras-os-Montes 

Erntedatum: November 2017

Note: Blumig, fruchtig

Aromen: Frischem Gras, Tomatenblatt und frischer Mandel.

Passt zu: Maronencreme, gefüllte Paprika, Champignonsalat, Kalbsschnitzel mit Feigen


OLIVENÖL GRAMANOSA

Lieferbare Größen: 500ml

22,00 €

4,40 € / 100 ml
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Erzeuger: Carlota & Mauricio Botton

Olivensorte:  100% Hojiblanca

Herkunft: Spanien Anbauort: Mont Roig del camp, Tarragona, Katalonien

Erntedatum: Oktober 2017

Note: Blumig, intensive, fruchtig

Aromen: frisches Gras, Artischocke, Senfkörner, grüner Tee

Passt zu: Zucchini-Carpaccio, Brot mit Tomaten, Rindertartar oder Ravioli



Oliviers & Co.     Kaufingertor Passage      Kaufingerstrasse 9      München 80331        Tel: 089 23230600   info@oliviersundco.de