In diese Klasse fällt nur eine kleine Anzahl von herausragenden Olivenhainen, bei denen das Ökosystem sich perfekt für den Olivenanbau eignet (Bodentyp, Lage, Klima und entsprechende Pflege). Wir testen jedes Jahr mehr als 300 Olivenöle, um nur dreißig Grands Crus zu wählen. Der Hain muss klar identifizierbar sein. Im Allgemeinen handelt es sich dabei um Orte, die für ihre gehobene Qualität bekannt sind und die in Anbaugebieten liegen, die bereits über ein Qualitätszeichen wie AOC, IGP oder AOP verfügen.


SOMMER OLIVENÖL CASTILLO DE CANENA

Lieferbare Größen: 500ml

27,00 €

5,40 € / 100 ml
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Erzeuger: Rosa & Francisco Vaño Canadas

Olivensorte:  100% Arbequina

Herkunft: Spanien Anbauort: Ubeda, Province de Jaen, Andalousie

Note: Blumig, fruchtig

Aromen: Olivenblüte, Heu, Frisch Haselnuss 

Passt zu: Gemischter Salat, Erdbeer-Gaspacho, gegrillter Fisch, Paella, Eis mit Olivenöl


OLIVENÖL SABINO LEONE

500 ml

25,00 €

5,00 € / 100 ml
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Erzeuger: Sabino Leone

Olivensorte: 100% Coratina

Herkunft: Italien Anbauort: Canosa di puglia, Puglia

Erntedatum: November 2016

Note: Pflanzlich-herb 

Aromen: Bittermandel, grüner Paprika, frisches Gras 

Passt zu: Lachs-Carpaccio, Gemüsepfanne, gebratenem Geflügel, Ziegenkäse


OLIVENÖL LAKUDIA * BIO *

500 ml

28,00 €

5,60 € / 100 ml
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Erzeuger: Andreas Knauss

Olivensorte:  100% Athinio 

Herkunft: Griechenland Anbauort: Monemvasia, Laconie, Péloponnèse

Erntedatum: Dezember 2017

Note: Pflanzlich-herb, krautig

Aromen: Heu, Kräuter, Gurke

Passt zu: griechischen Salat, Lammspieß, gefüllten Auberginen


OLIVENÖL GRAMANOSA

Lieferbare Größen: 250ml, 500ml

22,00 €

4,40 € / 100 ml
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Erzeuger: Carlota & Mauricio Botton

Olivensorte:  100% Hojiblanca

Herkunft: Spanien Anbauort: Mont Roig del camp, Tarragona, Katalonien

Erntedatum: Oktober 2017

Note: Blumig, intensive, fruchtig

Aromen: frisches Gras, Artischocke, Senfkörner, grüner Tee

Passt zu: Zucchini-Carpaccio, Brot mit Tomaten, Rindertartar oder Ravioli

 



OLIVENÖL GALIGA & VETRICE

Lieferbare Größen: 250ml, 500ml

34,00 €

6,80 € / 100 ml
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Erzeuger: Gualberto & Gianfranco Grati

Olivensorte: Frantoio, Moraiolo, Pendolino

Herkunft: Italien Anbauort: Monte, Pontassieve

Erntedatum: Oktober 2017 

Note: Pflanzlich-herb, intensive, fruchtig

Aromen: Frische Mandel, frisch gemähtes Gras, Artischocke.

Passt zu: Antipasti, Lachs-Tartar, Rindergeschnetzeltes, Ricotta-Ravioli


OLIVENÖL CHÂTEAU DE PANISSE

Lieferbare Größen: 250ml, 500ml

31,00 €

6,20 € / 100 ml
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Erzeuger: Bernard Foron

Olivensorte:  Aglandau, Bouteillan, Salonenque, Verdale

Herkunft: Frankreich Anbauort: Tarascon Bouche du Rhône

Erntedatum: Oktober 2017

Note: Blumig, fruchtig

Aromen: Olivenblüten, grüne Mandel, würzige Kräuter

Passt zu: Salate, Thunfisch-Tatar, Fleischgerichten, Schafskäse


OLIVENÖL FUEDO DISISA

500 ml

25,00 €

5,00 € / 100 ml
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Erzeuger: Mario di Lorenzo 

Olivensorte: 100% Cerasuola 

Herkunft: Italien Anbauort: Sizilien, Gemeinde Grisi

Erntedatum: Oktober 2017

Note: Fruchtig-herb 

Aromen: Gurke, Algen, Meeresbrise, weißer Tee 

Passt zu: Endiviensalat, Gnocchi, Tomatensuppe, oder Linguine alle vongole, einem typisch italienischen Gericht aus Pasta und Venusmuscheln


OLIVENÖL CAPELA DOS OLIVAIS

Lieferbare Größen: 250ml, 500ml

22,00 €

4,40 € / 100 ml
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Erzeuger: Rosaria et Cyril Pinho

Olivensorte: Verdeal, Cobrançosa

Herkunft: Portugal Anbauort: Mirandela, Tras-os-Montes 

Erntedatum: November 2017

Note: Blumig, fruchtig

Aromen: Frischem Gras, Tomatenblatt und frischer Mandel.

Passt zu: Maronencreme, gefüllte Paprika, Champignonsalat, Kalbsschnitzel mit Feigen



Oliviers & Co.     Kaufingertor Passage      Kaufingerstrasse 9      München 80331        Tel: 089 23230600   info@oliviersundco.de