In diese Klasse fällt nur eine kleine Anzahl von herausragenden Olivenhainen, bei denen das Ökosystem sich perfekt für den Olivenanbau eignet (Bodentyp, Lage, Klima und entsprechende Pflege). Wir testen jedes Jahr mehr als 300 Olivenöle, um nur dreißig Grands Crus zu wählen. Der Hain muss klar identifizierbar sein. Im Allgemeinen handelt es sich dabei um Orte, die für ihre gehobene Qualität bekannt sind und die in Anbaugebieten liegen, die bereits über ein Qualitätszeichen wie AOC, IGP oder AOP verfügen.
OLIVENÖL IL FORNACINO
Lieferbare Größen: 500ml
34,00 €
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Goldmedaille auf New York International Olive Oil Competition
Erzeuger: Chiara Zilanti
Olivensorte: Correggiolo, Frantoio, Leccino, Moraiolo
Herkunft: Italien Anbauort: Chianti Classico, Sienne, Toscane
Erntedatum: November 2018
Note: Pflanzlich-herb, intensive
Aromen: Frisches Gras, Gurke, grüner Apfel
Passt zu: Nudelsalat mit Thunfisch und Basilikum, Kartoffelbrei, Pilze, Mozzarella
OLIVENÖL MONVA
Lieferbare Größen: 500 ml
26,00 €
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Erzeuger: Luis Montabes
Olivensorte: 100% Picual
Herkunft: Spanien Anbauort: Jaen, Andalousie
Erntedatum: Oktober 2019
Note: Intensiv Pflanzlich-herb
Aromen: Frisches Gras, Artischocke, grüne Apfel
Passt zu: Thunfisch-Carpaccio, Rindfleisch, Schafskäse
OLIVENÖL VIRANT
Lieferbare Größen: 500 ml
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Erzeuger: Christine Cheylan
Olivensorte: Aglandau, Salonenque
Herkunft: Frankreich Anbauort: Aix en Provence
Erntedatum: Oktober 2019
Note: Blumig
Aromen: Weißdornblüte, Mandel, Birne
Passt zu: Tomatensauce, Brathuhn, gegrillte Rotbarben, SchafsKäse
OLIVENÖL TRE COLLI
Lieferbare Größen: 500 ml
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Erzeuger: Pasquale Marmorini
Olivensorte: Gentile di Larino, Rosciola di Rotello, Cellina di Rotello
Herkunft: Italien Anbauort: Molise
Erntedatum: November 2019
Note: Blumig
Aromen: Trockenkräuter, Haselnüsse, frische Sahne, Mandeln
Passt zu: Karottencreme, Kalbscarpaccio, Seebarschfilet, gegrillte Garnelen, Kartoffelpüree
OLIVENÖL AGROLIO
Lieferbare Größen: 500 ml
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Erzeuger: Savino Agresti
Olivensorte: Ogliarola
Herkunft: Italien Anbauort: Andria, Contrada Chiangaruli, Apulien
Erntedatum: Oktober 2019
Note: Blumig
Aromen: Würzkräuter, Butternote, Mandelmilch
Passt zu: Gegrillte Dorade, Kalbfleisch mit Oliven, Ravioli gefüllt mit Cheese , Tomatentorte, Frischkäse mit Kräutern
OLIVENÖL IL FORNACINO
Lieferbare Größen: 250ml
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Goldmedaille auf New York International Olive Oil Competition
Erzeuger: Chiara Zilanti
Olivensorte: Correggiolo, Frantoio, Leccino, Moraiolo
Herkunft: Italien Anbauort: Chianti Classico, Sienne, Toscane
Erntedatum: November 2018
Note: Pflanzlich-herb, intensive
Aromen: Frisches Gras, Gurke, grüner Apfel
Passt zu: Nudelsalat mit Thunfisch und Basilikum, Kartoffelbrei, Pilze, Mozzarella
OLIVENÖL BIO VADO CORTIJO
Lieferbare Größen: 500ml
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Erzeuger: Lorite Familie
Olivensorte: 100% Arbequina
Herkunft: Spanien Anbauort: Cazorla, El Molar,Jaen Andalousia
Erntedatum: Oktober 2019
Note: Pflanzlich-herb
Aromen: Frisches Gras, Artischocke, Senf, weißer Pfeffer
Passt zu: Sautiertes Gemüse, Gazpacho, Rindfleisch, Focaccia
OLIVENÖL PALEKASTRO
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Erzeuger: Tsimitakis Familie
Olivensorte: 100% Koroneiki
Herkunft: Griechenland Anbauort: Kreta
Erntedatum: Dezember 2018
Note: Blumig
Aromen: Gebratene Nüsse, Olivenbaumblume, getrocknetes Gras
Passt zu: Griechischer Salat, Gemüsewok, Moussaka, Schafskäse.
BIO OLIVENÖL CRAVENCO
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Erzeuger: Florent Guillaume
Olivensorte: 40% Aglandau, 40% Salonenque , 5% Picholine, 5% Cailletier , 5% Verdeale , 3% Grossane, 2% local varieties
Herkunft: Frankreich Anbauort: Bouches-du-Rhône, Aureille
Erntedatum: November 2019
Note: Blumig
Aromen: gedämpfte Birne, frische Butter, Mandel
Passt zu: Frische Pasta, Thunfisch, Kartoffelsalat, Kalbfleisch, Erdbeeren
OLIVENÖL A CAPELA
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Erzeuger: Pasquale Marmorini
Olivensorte: Verdeal, Cobrançosa
Herkunft: Portugal Anbauort: Mirandela, Tras-os-Montes
Erntedatum: November 2019
Note: Pflanzlich-Herb
Aromen: frisch gemähtes Gras, grüne Paprika, grüne Apfel
Passt zu: Spargelcreme, gemischter Salat, Schweinefilet, kleines gemischtes Gemüse