In diese Klasse fällt nur eine kleine Anzahl von herausragenden Olivenhainen, bei denen das Ökosystem sich perfekt für den Olivenanbau eignet (Bodentyp, Lage, Klima und entsprechende Pflege). Wir testen jedes Jahr mehr als 300 Olivenöle, um nur dreißig Grands Crus zu wählen. Der Hain muss klar identifizierbar sein. Im Allgemeinen handelt es sich dabei um Orte, die für ihre gehobene Qualität bekannt sind und die in Anbaugebieten liegen, die bereits über ein Qualitätszeichen wie AOC, IGP oder AOP verfügen.


OLIVENÖL IL FORNACINO

Lieferbare Größen: 500ml

34,00 €

6,80 € / 100 ml
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Erzeuger: Chiara Zilanti

Olivensorte: Correggiolo, Frantoio, Leccino, Moraiolo

Herkunft: Italien Anbauort: Chianti Classico, Sienne, Toscane

Erntedatum: November 2018

Note: Pflanzlich-herb, intensive

Aromen: Frisches Gras, Gurke, grüner Apfel

Passt zu: Nudelsalat mit Thunfisch und Basilikum, Kartoffelbrei, Pilze, Mozzarella 

 


OLIVENÖL MONVA

Lieferbare Größen: 500 ml

26,00 €

5,20 € / 100 ml
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Erzeuger: Luis Montabes

Olivensorte: 100% Picual 

Herkunft: Spanien Anbauort: Jaen, Andalousie

Erntedatum: Oktober 2019

Note: Intensiv Pflanzlich-herb

Aromen: Frisches Gras, Artischocke, grüne Apfel

Passt zu: Thunfisch-Carpaccio, Rindfleisch, Schafskäse


OLIVENÖL VIRANT

Lieferbare Größen: 500 ml

31,00 €

6,20 € / 100 ml
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Erzeuger: Christine Cheylan

Olivensorte:  Aglandau, Salonenque

Herkunft: Frankreich Anbauort: Aix en Provence

Erntedatum: Oktober 2019

Note: Blumig

Aromen: Weißdornblüte, Mandel, Birne

Passt zu: Tomatensauce, Brathuhn, gegrillte Rotbarben, SchafsKäse 


OLIVENÖL TRE COLLI

Lieferbare Größen: 500 ml

24,00 €

4,80 € / 100 ml
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Erzeuger: Pasquale Marmorini

Olivensorte:  Gentile di Larino, Rosciola di Rotello, Cellina di Rotello

Herkunft: Italien Anbauort: Molise

Erntedatum: November 2019

Note: Blumig

Aromen: Trockenkräuter, Haselnüsse, frische Sahne, Mandeln

Passt zu: Karottencreme, Kalbscarpaccio, Seebarschfilet, gegrillte Garnelen, Kartoffelpüree 


OLIVENÖL AGROLIO

Lieferbare Größen: 500 ml

24,00 €

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Erzeuger: Savino Agresti

Olivensorte:  Ogliarola

Herkunft: Italien Anbauort: Andria, Contrada Chiangaruli, Apulien

Erntedatum: Oktober 2019

Note: Blumig

Aromen: Würzkräuter, Butternote, Mandelmilch

Passt zu: Gegrillte Dorade, Kalbfleisch mit Oliven, Ravioli gefüllt mit Cheese , Tomatentorte, Frischkäse mit Kräutern 



Bio SOMMER OLIVENÖL PENARRUBIA

Lieferbare Größen: 500 ml

27,90 €

5,58 € / 100 ml
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Erzeuger: Juan Olivares Fernandez

Olivensorte:  100% Arbequina

Herkunft: Spanien Anbauort: Castillo la Mancha

Erntedatum: November 2019

Note: Blumig

Aromen: Gekochter Apfel, frische Haselnuss, süße Mandel

Passt zu: Seine Stärke passt sich allen Küchen an! Gemischte Salate, roher oder gegrillter Fisch, Paella, 


OLIVENÖL BIO VADO CORTIJO

Lieferbare Größen: 500ml

24,00 €

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Erzeuger: Lorite Familie

Olivensorte:  100% Arbequina

Herkunft: Spanien Anbauort: Cazorla, El Molar,Jaen Andalousia

Erntedatum: Oktober 2019

Note: Pflanzlich-herb

Aromen: Frisches Gras, Artischocke, Senf, weißer Pfeffer

Passt zu: Sautiertes Gemüse, Gazpacho, Rindfleisch, Focaccia


OLIVENÖL PALEKASTRO

Lieferbare Größen: 500ml

24,00 €

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Erzeuger: Tsimitakis Familie

Olivensorte:  100% Koroneiki

Herkunft: Griechenland Anbauort: Kreta 

Erntedatum: Dezember 2018

Note: Blumig

Aromen: Gebratene Nüsse, Olivenbaumblume, getrocknetes Gras

Passt zu: Griechischer Salat, Gemüsewok, Moussaka, Schafskäse.  


BIO OLIVENÖL CRAVENCO

Lieferbare Größen: 500 ml

31,00 €

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Erzeuger: Florent Guillaume

Olivensorte:  40% Aglandau, 40% Salonenque , 5% Picholine, 5% Cailletier , 5% Verdeale , 3% Grossane, 2% local varieties

Herkunft: Frankreich Anbauort: Bouches-du-Rhône, Aureille

Erntedatum: November 2019

Note: Blumig

Aromen: gedämpfte Birne, frische Butter, Mandel

Passt zu: Frische Pasta, Thunfisch, Kartoffelsalat, Kalbfleisch, Erdbeeren


OLIVENÖL A CAPELA

Lieferbare Größen: 500 ml

24,00 €

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Erzeuger: Pasquale Marmorini

Olivensorte:  Verdeal, Cobrançosa

Herkunft: Portugal Anbauort: Mirandela, Tras-os-Montes

Erntedatum: November 2019

Note: Pflanzlich-Herb

Aromen: frisch gemähtes Gras, grüne Paprika, grüne Apfel

Passt zu: Spargelcreme, gemischter Salat, Schweinefilet, kleines gemischtes Gemüse



Oliviers & Co.     Kaufingertor Passage      Kaufingerstrasse 9      München 80331        Tel: 089 23230600   info@oliviersundco.de