In diese Klasse fällt nur eine kleine Anzahl von herausragenden Olivenhainen, bei denen das Ökosystem sich perfekt für den Olivenanbau eignet (Bodentyp, Lage, Klima und entsprechende Pflege). Wir testen jedes Jahr mehr als 300 Olivenöle, um nur dreißig Grands Crus zu wählen. Der Hain muss klar identifizierbar sein. Im Allgemeinen handelt es sich dabei um Orte, die für ihre gehobene Qualität bekannt sind und die in Anbaugebieten liegen, die bereits über ein Qualitätszeichen wie AOC, IGP oder AOP verfügen.

OLIVENÖL IL FORNACINO

OLIVENÖL IL FORNACINO

Lieferbare Größen: 500ml

34,00 €

6,80 € / 100 ml

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Erzeuger: Chiara Zilanti

Olivensorte: Correggiolo, Frantoio, Leccino, Moraiolo

Herkunft: Italien Anbauort: Chianti Classico, Sienne, Toscane

Erntedatum: November 2018

Note: Pflanzlich-herb, intensive

Aromen: Frisches Gras, Gurke, grüner Apfel

Passt zu: Nudelsalat mit Thunfisch und Basilikum, Kartoffelbrei, Pilze, Mozzarella 

 

OLIVENÖL MONVA

OLIVENÖL MONVA

Lieferbare Größen: 500 ml

26,00 €

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Erzeuger: Luis Montabes

Olivensorte: 100% Picual 

Herkunft: Spanien Anbauort: Jaen, Andalousie

Erntedatum: Oktober 2019

Note: Intensiv Pflanzlich-herb

Aromen: Frisches Gras, Artischocke, grüne Apfel

Passt zu: Thunfisch-Carpaccio, Rindfleisch, Schafskäse

OLIVENÖL VIRANT

OLIVENÖL VIRANT

Lieferbare Größen: 500 ml

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Erzeuger: Christine Cheylan

Olivensorte:  Aglandau, Salonenque

Herkunft: Frankreich Anbauort: Aix en Provence

Erntedatum: Oktober 2019

Note: Blumig

Aromen: Weißdornblüte, Mandel, Birne

Passt zu: Tomatensauce, Brathuhn, gegrillte Rotbarben, SchafsKäse 

OLIVENÖL TRE COLLI

OLIVENÖL TRE COLLI

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Erzeuger: Pasquale Marmorini

Olivensorte:  Gentile di Larino, Rosciola di Rotello, Cellina di Rotello

Herkunft: Italien Anbauort: Molise

Erntedatum: November 2019

Note: Blumig

Aromen: Trockenkräuter, Haselnüsse, frische Sahne, Mandeln

Passt zu: Karottencreme, Kalbscarpaccio, Seebarschfilet, gegrillte Garnelen, Kartoffelpüree 

OLIVENÖL AGROLIO

OLIVENÖL AGROLIO

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Erzeuger: Savino Agresti

Olivensorte:  Ogliarola

Herkunft: Italien Anbauort: Andria, Contrada Chiangaruli, Apulien

Erntedatum: Oktober 2019

Note: Blumig

Aromen: Würzkräuter, Butternote, Mandelmilch

Passt zu: Gegrillte Dorade, Kalbfleisch mit Oliven, Ravioli gefüllt mit Cheese , Tomatentorte, Frischkäse mit Kräutern 

Bio SOMMER OLIVENÖL PENARRUBIA

Bio SOMMER OLIVENÖL PENARRUBIA

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Erzeuger: Juan Olivares Fernandez

Olivensorte:  100% Arbequina

Herkunft: Spanien Anbauort: Castillo la Mancha

Erntedatum: November 2019

Note: Blumig

Aromen: Gekochter Apfel, frische Haselnuss, süße Mandel

Passt zu: Seine Stärke passt sich allen Küchen an! Gemischte Salate, roher oder gegrillter Fisch, Paella, 

OLIVENÖL BIO VADO CORTIJO

OLIVENÖL BIO VADO CORTIJO

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Erzeuger: Lorite Familie

Olivensorte:  100% Arbequina

Herkunft: Spanien Anbauort: Cazorla, El Molar,Jaen Andalousia

Erntedatum: Oktober 2019

Note: Pflanzlich-herb

Aromen: Frisches Gras, Artischocke, Senf, weißer Pfeffer

Passt zu: Sautiertes Gemüse, Gazpacho, Rindfleisch, Focaccia

OLIVENÖL PALEKASTRO

OLIVENÖL PALEKASTRO

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Erzeuger: Tsimitakis Familie

Olivensorte:  100% Koroneiki

Herkunft: Griechenland Anbauort: Kreta 

Erntedatum: Dezember 2018

Note: Blumig

Aromen: Gebratene Nüsse, Olivenbaumblume, getrocknetes Gras

Passt zu: Griechischer Salat, Gemüsewok, Moussaka, Schafskäse.  

BIO OLIVENÖL CRAVENCO

BIO OLIVENÖL CRAVENCO

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Erzeuger: Florent Guillaume

Olivensorte:  40% Aglandau, 40% Salonenque , 5% Picholine, 5% Cailletier , 5% Verdeale , 3% Grossane, 2% local varieties

Herkunft: Frankreich Anbauort: Bouches-du-Rhône, Aureille

Erntedatum: November 2019

Note: Blumig

Aromen: gedämpfte Birne, frische Butter, Mandel

Passt zu: Frische Pasta, Thunfisch, Kartoffelsalat, Kalbfleisch, Erdbeeren

OLIVENÖL A CAPELA

OLIVENÖL A CAPELA

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Erzeuger: Pasquale Marmorini

Olivensorte:  Verdeal, Cobrançosa

Herkunft: Portugal Anbauort: Mirandela, Tras-os-Montes

Erntedatum: November 2019

Note: Pflanzlich-Herb

Aromen: frisch gemähtes Gras, grüne Paprika, grüne Apfel

Passt zu: Spargelcreme, gemischter Salat, Schweinefilet, kleines gemischtes Gemüse


Oliviers & Co.     Kaufingertor Passage      Kaufingerstrasse 9      München 80331        Tel: 089 23230600   info@oliviersundco.de


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